Det var sannelig på tide å lage karameller igjen. Jeg var egentlig ute etter en fudgeoppskrift, men kom over denne.
Jeg faller ganske så pladask for ukompliserte og syndfulle oppskrifter, når jeg i tillegg hadde alle ingrediensene i skapet så var det avgjort. Jeg skulle lage karameller.
Elsker myke karameller, som barn var smørbukk alltid for hard, så jeg ble fort tilhenger av fudge.
Dette er en ganske enkel og rett frem oppskrift, det eneste som er viktig når man lager karameller eller fudge er å passe på at kjelen blir varm nok til å gi massen riktig konsistens. Samtidig må man røre konstant så det ikke blir brent og at det ikke kommer klumper. Ellers er dette er ren fornøyelse.
[yumprint-recipe id=’43’]