fbpx

Myke karameller

Det var sannelig på tide å lage karameller igjen. Jeg var egentlig ute etter en fudgeoppskrift, men kom over denne.

Jeg faller ganske så pladask for ukompliserte og syndfulle oppskrifter, når jeg i tillegg hadde alle ingrediensene i skapet så var det avgjort. Jeg skulle lage karameller.

Elsker myke karameller, som barn var smørbukk alltid for hard, så jeg ble fort tilhenger av fudge.

Dette er en ganske enkel og rett frem oppskrift, det eneste som er viktig når man lager karameller eller fudge er å passe på at kjelen blir varm nok til å gi massen riktig konsistens. Samtidig må man røre konstant så det ikke blir brent og at det ikke kommer klumper. Ellers er dette er ren fornøyelse.

Myke karameller
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1.1 boks søtet, kondensert melk
  2. 2.100 g smør
  3. 3.200 g brunt sukker
  4. 4.4 ss lys sirup
  5. 5.1 ts vaniljeessens/1 vaniljestang
Fremgangsmåte
  1. 1.Bland kondensert melk (ikke vikingmelk) med brunt sukker og sirup i en kjele. Skrap ut vaniljefrøene fra en vanilje stang, eller bruk en vaniljestang. Kok opp og rør konstant så det ikke brenner seg fast i bunnen.
  2. 2.La det koke i minst 10 minutter og se at konsistensen tykner. Legg det opp i en liten form ca. 15x20 cm og sett det i kjøleskapet når det har blitt romtemperatur på karamellen.
  3. 3.Bruk gjerne bakepapir, også når du skal pakke inn de små karamellene. For de er myke og blir fort klissete.
Soldrøm https://soldrom.com/

Kommentarer

Kommentarer