Sarah Bernhardt (1844-1923) var en fransk skuespillerinne som turnerte rundt i verden og var kjent for blant annet Kameliadamen og Hamlet. Nå er hun mere kjent som en kake.
Den tradisjonelle formen for Sarah Bernhardt-kake skal egentlig være med sjokoladekrem. Men den smaker egentlig bedre når dette er byttet ut med den gule kremen fra suksesskaken. Denne kaken er enkel å lage og smaker så utrolig godt. Oppskriften er beregnet til en langpanne og kaken kan fryses hvis du ikke klarer å spise alt.
Denne oppskriften er inspirert av en vi fant på Det søte liv.
Sarah Bernhardt Kake m/Suksesskrem
2017-03-28 12:37:53
Ingredients
- Mandelbunn
- 1. 400 g mandler, grovt malte
- 2. 350 g sukker
- 3. 3 ts bakepulver
- 4. 6 eggehviter
- Gul suksesskrem
- 1. 6 eggeplommer
- 2. 1,5 dl kremfløte
- 3. 150 g sukker
- 4. 2 ts vaniljesukker
- 5. 200 g smør
- Sjokoladeglasur
- 1. 200 g kokesjokolade
- 2. 2-3 ss smør
Instructions
- Mandelbunn
- 1. Pisk eggehvitene stive, tilsett sukker litt etter litt, til det blir marengs. Deretter mal mandler (gjerne med stavmikser) og bland med bakepulver. Vend mandlene inn i marengsen.
- Suksesskremen
- 1. Ha eggeplommene til den gule kremen sammen med kremfløten og sukker. Kok til den blir småtykk i konsustensen.Ta kjelen av platen og rør inn vaniljesukkeret og deretter romtemperert smør
- 2. Ta den på en avkjølt mandelbunn, sett den i kjøleskapet over natten (eller kort tid i fryser) før du tar på sjokoladeglasuren.
- Sjokoladeglasur
- 1. Smelt kokesjokoladen, for den ikke skal bli så fort brent eller klumpete tilsett 2-3 ss med smør.Sett kaken på kjøl igjen etter det er påført over suksesskremen.
Notes
- 1. Fordel deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 20 min.
Soldrøm https://soldrom.com/